Meghámozzuk a vöröshagymát, finomra vágjuk, üvegesre dinszteljük két-három evőkanál zsíron. Hozzáadjuk az összevágott paprikát és paradicsomot, összerotyogtatjuk. A nyelvet megtisztítjuk, lehártyázzuk, levágjuk a felesleges részeket. A szívről szintén levágjuk a felső zsírosabb részeket, elfelezzük, jól átmossuk. Utána mindkettőt kockára vagy csíkokra vágjuk, rádobjuk a hagymás alapra, és elkezdjük együtt párolni. Közben fűszerezzük őrölt pirospaprikával, majoránnával, … Bővebben: Velős toros pörkölt