Besózzuk a szüzeket, majd kevés felforrósított zsiradékon minden oldalukat hirtelen megpirítjuk, hagyjuk kihűlni. Egy vöröshagymát meghámozunk, felaprítjuk, egy kis zsiradékon megdinszteljük, rádobjuk a nagyobb darabokra vágott szárnyasmájat, sózzuk, borsozzuk, csipetnyi szárított majoránnával ízesítjük, készre sütjük. Még melegen botmixerrel pürésítjük. Ezt is hagyjuk kihűlni. Összevágjuk a maradék vöröshagymát, azt is megfuttatjuk kevés zsiradékban. Rádobjuk a felaprított … Bővebben: Wellington szűzpogácsák