Az olívaolajon megdinszteljük a csíkokra vágott sárgarépát, rádobjuk a fagyott zöldbabot, a szintén felcsíkozott cukkinit és kelkáposztalevelet. Zúzott fokhagymával, sóval, felaprított zöld fűszerekkel (vagy elmorzsolt szárítottal) ízesítjük. Bő liter vízzel elkeverjük a paradicsompürét, felengedjük vele a levest, és addig forraljuk nagyon kis lángon, míg az összes zöldség roppanósra nem fő. Megkóstoljuk, ha szükséges, sózzuk. Tálalásnál … Bővebben: Zöldbabos minestrone