Meghámozzuk, félfőre vágjuk a vörös- és a lila hagymát, egy serpenyőben megdinszteljük. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, a felkarikázott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, a cikkekre vágott gombát, és addig pároljuk együtt, míg félig meg nem puhulnak. Ekkor rátesszük a megtisztított, összevágott májat, és fehéredésig pirítjuk. Rátesszük a zöldborsót, a rozmaringot, az apróra vágott paprikát és paradicsomot. … Bővebben: Zöldséges pulykamáj