A BÖLLÉRLEVESHEZ:
Kockára vágjuk a húsos szalonnát, a sertéshúst, a tüdőt meg a májat, majd annyi vízben tesszük fel főni, hogy jól ellepje. Belerakjuk a fűszereket, a hagymát, a fokhagymát és a sót.
A RÁNTÁSHOZ:
Három evőkanál lisztből rántást sütünk, majd két kávéskanál pirospaprikát teszünk bele. Ha megfőttek a belevalók, a levesünket berántjuk. Leszűrjük, utána a húsokat visszatesszük a levesbe, a többit kidobjuk (hagymák, fűszerek). Tálaláskor ecettel ízesítjük. Friss kenyeret adunk mellé.
