Megolvasztjuk a vajat. Összekeverjük a kétféle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, az őrölt fahéjat, a szerecsendiót, a sót és az apróra vágott csokit egy tálban. A banánt villával pépesre nyomkodjuk egy kisebb tálkában. A tojást, a tejet, a cukrot és az olvasztott, de már kihűlt vajat kézi habverővel simára dolgozzuk egy mérőkancsóban.
A lisztes keverékhez öntjük a kancsó tartalmát, nagyjából összekeverjük. Végül hozzáadjuk a banánpépet is, és simára keverjük. Nem szabad túl sokáig kevergetni, mert a tészta nyúlós lesz. A kész masszával megtöltjük a papírkosárkákkal bélelt muffinforma mélyedéseit, majd 175 fokon 25 perc alatt készre sütjük.
