Kevés olívaolajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a meghámozott, kockákra vágott édesburgonyát, kicsit pároljuk. Felöntjük az alaplével, fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, füstölt pirospaprikával. Addig főzzük, míg az édesburgonya teljesen meg nem puhul. Ekkor botmixerrel áttörjük.
Hozzáöntjük a tejszínt, összekeverjük. Megkóstoljuk, ha szükséges, pici sóval vagy borssal még fűszerezzük.
Egy serpenyőben kevés felforrósított olajon megpirítjuk a csíkokra vágott kelkáposztát, ez lesz a levesbetétünk.
