Krém
A krémhez a tojások sárgáját 10 dkg porcukorral és az
instant kávéval gőz fölött, 15-20 perc alatt sűrűre keverjük. A kihűlt krémet habosra keverjük a vajjal és a maradék 5 dkg porcukorral. Megtöltjük vele a lapokat, azután a süteményt egy éjszakára hideg helyre tesszük, hogy megpuhuljon. Kockákra vágva, porcukorral meghintve kínáljuk.
Tészta
A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a durvára vágott diót meg a lisztet, majd a masszából kiolajozott, kilisztezett 25 × 35 cm-es tepsiben két lapot sütünk a 180-190 fokra előmelegített sütőben.
