Tészta

A kókuszreszeléket száraz serpenyőben megpirítjuk. A vajat habosra keverjük 12,5 dkg cukorral, egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját, a sütőporral elkevert
lisztet, valamint 5 dkg kókuszreszeléket. A tojásfehérjét a maradék egy deka cukorral kemény habbá verjük, és a likőrrel együtt beleforgatjuk a masszába. Kizsírozott,
26 cm átmérőjű formába töltjük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül egy órán át sütjük. Rácsra borítva hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk.

Töltelék

Az alsó lapot megkenjük málnalekvárral. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük a vaníliát. A hab kétharmad részét rákenjük a lekvárra, ráhelyezzük a másik lapot, és megkenjük a maradék vaníliás tejszínnel.
A torta tetejét megszórjuk a maradék 10 dkg kókuszreszelékkel.

Díszítés

A díszítésre szánt egy dl tejszínt is kemény habbá verjük, csillag végű nyomózsákba töltjük, és rózsákat nyomunk a tortára. Minden rózsára egy kevés málnalekvárt rakunk.