Mogyorós perec

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot, a tojás sárgáját, a darált mogyorót, a fahéjat meg az őrölt szegfűszeget. A tésztát gyorsan összegyúrjuk, cipóvá formázzuk, és folpackba csomagolva hűvös helyen félórát pihentetjük.
A tésztát ezután egyforma, kisebb darabokra vágjuk,
ezekből a gyúródeszkán rudacskákat sodrunk, melyeket
perecekké formázunk. Vékonyan kivajazott tepsire rakjuk,
megkenjük tojásfehérjével, és 180-200 fokra előmelegített
sütőben megsütjük.