Papagáj szelet

A margarint porcukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük. A lisztbe egy csipet sót és egy kávéskanál szódabikarbónát keverünk. Ezután a tojásfehérjét
kemény habbá verjük, és a habosra kevert tojássárgájás masszához adagoljuk a liszttel és a tejföllel felváltva. Az így kapott tésztát három részre osztjuk. Az egyikbe a csokoládés, a másikba a vaníliás, a harmadikba a puncsos
pudingport keverjük. Kivajazott, kilisztezett őzgerincformába kanalanként felváltva adagoljuk, a végén kicsit összerázzuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Máz

Közben elkészítjük a mázat a cukorból, a kakaóból és a tejből. A tűzről levéve belekeverjük a vajat, és a kihűlt tésztára öntjük.