Parasztkifli

A langyos tejben elkeverjük a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A megkelt élesztőt hozzáadjuk 1 kg liszthez, két tojást és csipet sót teszünk bele, jól kidolgozzuk, majd a vajjal együtt tovább dagasztjuk. Letakarva egy órát pihentetjük a tésztát. Ha megkelt, kettévesszük, majd
jókora, 1-2 cm vastag kört nyújtunk belőle. Egy kört nyolc körcikkbe vágunk, majd minden szelet közepére házi lekvárt teszünk. Kiflit formázunk belőle, és még 20 percig kelesztjük. A végén felvert tojással megkenjük, beszórjuk a diós cukorral, és 180 fokos sütőben 45 percig sütjük.