Tepertős haluska
Meghámozzuk a burgonyát, és nyersen finomra reszeljük. Ha túl sok levet ereszt, leöntjük róla, de kinyomkodni nem kell. Hozzákeverünk körülbelül 30 dkg lisztet, hogy lágy galuskatésztát kapjunk. Lobogva forró, bő, sós vízbe szaggatjuk. Ha nincs zsíraljánk, akkor felaprítjuk a töpörtyűt, és egy lábasban összekeverjük a megolvasztott
zsírral. A kifőtt, leszűrt haluskát ezzel a finom zsírral leöntjük, pihentetjük 5-10 percig, majd tálaljuk. Házi savanyúságot kínálunk mellé.
