Kézi robotgéppel kihabosítjuk a puha vajat a levendulás-citromos cukorral. Hozzáadjuk az egész tojást és a vaníliaőrleményt, tovább verjük a robotgéppel. Ha már szép könnyű a tojásos vaj, fakanállal hozzádolgozzuk a lisztkeverék felét. Továbbra is fakanállal dolgozva belevegyítjük az írót és a citromlevet, végül eloszlatjuk benne a maradék lisztet. Utoljára hozzáforgatjuk az áfonyát is.
Egy muffinforma mélyedéseibe papírkosárkákat teszünk, beleadagoljuk a masszát úgy, hogy körülbelül a forma kétharmadáig érjen.
230 fokra felfűtött sütőbe toljuk. Tíz perc múlva 180 fokra levesszük a hőmérsékletet, és még 10-15 perc alatt készre sütjük.
