ELŐKÉSZÍTÉS: 40 perc – SÜTÉS: 1 óra – 1 adag: 390 kcal
A csirkemellfilét 3-4 mm vastagságúra lapítjuk. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megfuttatjuk. Beletesszük az apróra vágott gombát, tovább pirítjuk. Meghintjük finomra vágott petrezselyem zöldjével, tört borssal, grill fűszerkeverékkel. Ráöntjük a felvert tojásokat. Sűrűsödésig a tűzön kevergetjük, majd kihűtjük.
A csirkemelleket ezzel megkenjük, felgöngyöljük, kiolajozott alufóliába tekerjük. A krumplit héjastul megfőzzük. Amikor kihűlt, megtisztítjuk, 3-4 mm vastag karikákra felvágjuk. Vékonyan kiolajozunk egy sütőlemezt, rászórjuk, sóval, borssal ízesítjük. Mellé rakjuk a fóliás hústekercseket is. Addig sütjük, míg a krumpli meg nem pirul. Levesszük a húsról a fóliát, felszeleteljük, a sült krumplival tálaljuk.
