Lazacos tészta
A lazacfilét kockákra vágjuk. Az édes hagymát és a kaliforniai paprikát szintén apró kockákra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk, majd hozzátesszük a felaprított lazacot. Minderre ráöntünk egy kevés száraz fehérbort, citrommal és egy kevés sóval ízesítjük. Teavajat teszünk rá, óvatosan beleforgatjuk, és így pároljuk.
Eközben felteszünk egy fazékban vizet (sóval, kis olajjal)
forrni. Amikor felforrt, belehelyezzük a tésztát. Pár percnyi
főzés után, mikor még haraphatóan kemény a tészta, leszűrjük, és óvatosan a lazacos raguhoz keverjük. Az elkészült ételt végül kevés friss bazsalikommal fűszerezhetjük.
