Apró kockákra vágjuk a meghámozott burgonyát, fehérrépát, sárgarépát és zellert. Kevés zsiradékon üvegesre dinszteljük a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket. Együtt üvegesre pároljuk.
Rárakjuk a mustárt és a babérlevelet, körülbelül egy liter vízzel felöntjük. Felforraljuk, és tejfölös habarással besűrítjük. Ízlés szerint sózzuk.
