Baranyai krumplis galuska
Még forrón áttörjük a burgonyát, majd, ha már kihűlt, összegyúrjuk a tojásokkal és annyi liszttel, hogy jól kezelhető tésztát kapjunk. Kinyújtjuk ujjnyi vastagra, majd kis csíkokra (galuskákra) felvágjuk. Sós vízben kifőzzük. Míg fő, a felkockázott szalonnát ropogósra sütjük egy lábasban, megpirítjuk rajta a felkarikázott hagymát. Ebbe szedjük a kifőtt galuskákat. A tetejére morzsoljuk a juhtúrót.
