Sóval bedörzsöljük a hússzeleteket, hagyjuk állni egy órát. Kevés zsiradékot forrósítunk egy serpenyőben, rárakjuk a rozmaringot és a húst, majd 10-12 perc alatt megsütjük benne a szeletek mindkét oldalát.

Egy másik serpenyőben a vajon megfuttatjuk a finom kockákra vágott csilit, belerakjuk a megtisztított spárgát. Meglocsoljuk a lime kifacsart levével, megszórjuk a reszelt héjával, és roppanósra pároljuk. Csak akkor sózzuk, ha kész. Megszórjuk a fekete szezámmaggal, és átpirítjuk vele.