Báránysült zöldfűszeres zöldségekkel tálalva
A felszeletelt báránycombot sózzuk, borsozzuk, és egy
serpenyőben, kevés felhevített olajon minden oldalán hirtelen megsütjük. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát
cikkekre, a többit nagyobb darabokra vágjuk, majd a felforralt húsalaplében 2 percig blansírozzuk. A durvára vágott zöldfűszereket meg az aprított fokhagymát megfuttatjuk egy kevés forró olajon, azután a leszűrt, lecsepegtetett zöldségeket roppanósra pirítjuk az illatos zsiradékban. A bárányszeleteket a színes zöldségkörettel tálaljuk.
