A fügét vékony cikkekre vágjuk. Sütőedénybe rakjuk, meghintjük a barna cukorral, fahéjjal, rászórjuk a rozmaringleveleket, és 180 fokos sütőben megsütjük.
Összekeverjük a tojássárgájákat a borral és a cukorral, majd gőz felett sűrűre főzzük. Kis poharakba adagoljuk. A tetejére rakjuk a kihűlt sült fügét.
