Borleves

A bort felforrajuk a szegfűszeggel, a fahéjjal, a citrom levével és a lereszelt héjával. Érdemes a fűszereket fűszerzacskóba tenni, hogy a főzés után könnyen megszabadulhassunk tőle és tiszta maradjon a leves. A tojássárgájákat a cukorral habosra kavarjuk, majd habverővel keverve apránként hozzáadjuk az azóta valamelyest lehűlt bort. A tűzre visszatéve kis lángon, folyamatosan kevergetve még néhány percig főzzük – vigyázva, hogy ne forrjon fel –, egészen addig, amíg kissé besűrűsödik.