Tészta

Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Összegyúrjuk a liszttel, az egész tojással és a sárgájával, a lereszelt vajjal meg az ömlesztett sajttal, adunk hozzá körülbelül egy evőkanálnyi sót is. Jól összegyúrjuk, majd 40 percig pihentetjük. Utána lisztezett deszkán hat egyforma cipót formázunk belőle.

Tetejére

A tésztadarabokat egyesével kerekre nyújtjuk. Megkenjük
a darált töpörtyűvel, majd mindegyik körlapot 8 cikkre
vágjuk fel (tehát a végén összesen 48 kiflink lesz). A cikkeket a széles oldalukról indulva kiflivé tekerjük. Zsírozott sütőlemezre tesszük, sós, felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük.