Megmossuk a krumplit, majd héjastul elkezdjük főzni. A hagymát meghámozzuk, félfőre vágjuk, beletesszük egy szűrőbe. Leforrázzuk a krumpli főzővizével. Keverőtálba átrakjuk.
A főtt burgonyát hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk, és karikákra vágjuk. A főtt tojást, a csemegeuborkát és az újhagymát szintén felkarikázzuk, a füstölt sonkát felkockázzuk.
Mindent beleteszünk a hagymához a keverőtálba. A majonézt elkeverjük a tejföllel, a tárkonyecettel, majd ízesítjük még sóval, borssal, egy csipet porcukorral. Összeforgatjuk a tálban várakozó hozzávalókkal.
Egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy összeérjenek az ízei.
