Citrommázas felfújt

A darát tejben megfőzzük. A vajat, a cukrot, a reszelt citromhéjat és a 2 tojás sárgáját habosra keverjük, majd
hozzátesszük a kihűlt darát.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, azután óvatosan
a masszához keverjük. A tésztát kivajazott és édes
morzsával meghintett felfújtformákba öntjük, és a 180
fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Citrommáz

A porcukrot elkeverjük annyi citromlével, hogy sűrűn
folyó krémet kapjunk. Ráöntjük a felfújtra, és már tálalhatjuk is. Díszítésként pár citruskarikát használjunk.