Cordon bleu
A húst szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk és megsózzuk. A hússzeletekre ráhelyezünk egy-egy szelet sajtot, erre pedig egy-egy sonkaszelet kerül. Az egészet feltekerjük, és fogvájóval megtűzzük. A roládokat lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk, azután közepesen forró olajban szép világosbarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot. Tálaláskor ferdén kettévágjuk, és zöldség- vagy burgonyakörettel tálaljuk.
