Meghámozzuk, felkockázzuk a vöröshagymát. Egy fazékban kevés zsiradékot melegítünk, rádobjuk a hagymát és a szintén kockára vágott húst. Picit megsózzuk, hogy levet engedjen.
Hozzárakjuk a zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselyem zöldjét, és fedő alatt puhára főzzük. Ha szükséges, időnként pótoljuk az elfőtt folyadékot. Ha már majdnem puha a hús, hozzáadjuk a zöldségeket is: a felkockázott répát és zellert.
Öntünk rá 1-1,5 liter vizet. Kis idő múlva a nagyobb cikkekre szabott gombát és a meghámozott, feldarabolt krumplit is hozzátesszük. Ha minden megfőtt, megkóstoljuk, szükség szerint sózzuk és borsozzuk.
