Csirkecomb kolbászos-májas töltelékkel
A csirkecombot besózzuk, a bőrét fellazítjuk. A töltelékhez a vízbe áztatott és jól kicsavart zsemlét a kemény tojással és a bőrétől megfosztott kolbásszal együtt megdaráljuk. Összekeverjük a kenőmájassal, fűszerezzük borssal, finomra vágott petrezselyemmel, s ha szükséges, utánasózzuk.
A tölteléket a csirkecombok bőre alá töltjük. A húst tűzálló tálba tesszük, leöntjük az olvasztott vajjal, és a 170 fokos sütőben 60-80 percig sütjük.
