Csirkés curry

Daraboljuk apróra a csirkét, és hintsük meg a sóval, borssal. Öntsük rá a por alakú hozzávalókat, és keverjük el jól az egészet. Főzzük fel a serpenyőben, majd pirítsuk a csirkét két percig az apróra vágott hagymával és fokhagymával, valamint a gyömbérrel. Adjuk hozzá a curryleveleket, a cardamomot, a szegfűszeget és a fahéjdarabot, és főzzük további két percig. Öntsük rá a másodszűrésű kókusztejet, forraljuk fel, és főzzük lassú
tűzön 15-20 percig. Ezután adjuk hozzá az első szűrésű kókusztejet, majd további 3-4 perc főzés következik
lassú tűzön. Közben néha keverjük, nehogy leégjen. Ha szükséges, még egyszer sózzuk, borsozzuk, mielőtt
levesszük a tűzről.