Csirkés, tengeri gyümölcsös paella
A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük egy jó nagy serpenyőben. Hozzárakjuk a zúzott fokhagymát, a kockára felvágott húst. Kevergetve addig sütjük, míg a húskockák fehér kérget nem kapnak. Ekkor jöhetnek a fűszerek, ízlés szerinti mennyiségben. Felöntjük borral, elkezdjük párolni a húst. Ha már majdnem puha, rádobjuk a tenger gyümölcseit, egyszer összeforraljuk, és már rakjuk is bele az előzőleg egy másik serpenyőben megpirított rizst. Időnként megkeverve készre főzzük. A végén némi citromlével, reszelt citromhéjjal ízesítjük.
