Csokoládés-gesztenyés pohárkrém
A tojássárgájákat habosra keverjük az 5 dkg porcukorral
és a vaníliás cukorral, gőz felett sűrű krémmé főzzük. A
csokoládét felolvasztjuk. A krémet hagyjuk kicsit hűlni,
aztán beleforgatjuk az olvasztott csokit és az áttört gesztenyemasszát.
Hab
Kemény habot verünk a tejszínből és az evőkanálnyi
porcukorból. A tejszínhabbal váltogatva szép kelyhekbe
töltjük a gesztenyekrémet.
