Csomboros grillkolbász
Csombor avagy borsikafű. Az erdélyi ételek egyik alapfűszere. Egy igazi erdélyi mititéj elképzelhetetlen nélküle. (Itt jegyzem meg, mielőtt valaki felróná nekem, hogy a mititéj bárány-, marha- és disznóhúsból készül, csomborral és megfelelő adag húslével egy napig át-átgyúrva.) A húsba került tehát egy evőkanálnyi csombor, só, bors, egy gerezd szétnyomott fokhagyma és 10 deka apróra vágott szalonna. A habosra gyúrt húsból
kisebb kolbászkákat formáztam, parázson barnára sütöttem. Lesózott lila hagymával, vegyes zöldsalátával
tálaltam.
