Csülöktál Schieszl-módra
A füstölt csülköt hideg vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a babérlevelet, ízlés szerint majoránnát, szemes borsot, valamint a fokhagymát és a vöröshagymát héjastól. A csülköt lassú tűzön körülbelül 3 óráig főzzük – addig, amíg vajpuha nem lesz. Kínálhatunk hozzá kenyeret, mustárt,
ecetes reszelt tormát, kemény tojást és savanyúságot.
