Fácánpástétom

A húst megfőzhetjük előzőleg akár a vasárnapi húslevesbe,
de az is jó, ha külön, fűszeres-zöldséges lében megpároljuk. A kihűlt húst lefejtjük a csontról, és ledaráljuk. Utána hozzádaráljuk a főtt tojások sárgáját és a vöröshagymát. A tojásfehérjéket apróra vágva adjuk hozzá. Egy tálba tesszük, adunk hozzá mustárt, vajat, borsot, sót. Jól elkeverjük, hűtőben tároljuk. Kenyérrel vagy pirítóssal tálaljuk.