Apró kockákra vágjuk a sütőtököt. Egy nagy serpenyőben megpároljuk egy evőkanál vajon. Ha már félig puha, hozzátesszük a maghámozott, felszeletelt fokhagymát is, és pár percig együtt pároljuk. Közben ízesítjük sóval, borssal, csipetnyi őrölt szerecsendióval. Végül hozzáöntjük a tejszínt, és alaposan összeforraljuk.
Közben bő, sós vízben kifőzzük a tésztát, ügyelünk rá, hogy harapható (al dente) legyen az állaga, nehogy szétfőzzük. Egy száraz serpenyőben megpirítjuk a magokat. Ha kezdenek színesedni, már át is öntjük egy tányérba, mert könnyen megégnek.
A kifőtt tésztát rászedjük a tejszínes, sütőtökös ragura, alaposan összeforgatjuk. Tányérokba szedjük, és megszórjuk a pirított magokkal.
