Fokhagymás flekken nyárson sütve
A tarjaszeleteket húsverő kalapáccsal kiklopfoljuk. Megsózzuk, meghintjük őrölt borssal, azután bekenjük mustárral meg zúzott fokhagymával. A szeleteket megszórjuk apróra vágott petrezselyem zöldjével, és föltekerjük. A tekercseket egymás mellé tesszük,
vékony, fából készült grillnyársakkal másfél centinként átszúrjuk, majd a húst a nyársak mentén ujjnyi vastag
szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben olajt forrósítunk, és a nyársakat lassan, mindkét oldalukon átsütjük, a végén pedig kicsit meg is pirítjuk. Savanyúsággal, friss kenyérrel kínáljuk.
