Fokhagymás rostélyos
A rostélyosszeleteket megmossuk, és húskalapáccsal alaposan kiverjük. Gyengén megsózzuk, borsozzuk, majd 3-4 gerezd apróra vágott fokhagyma és egy pohár víz (vagy ha van, húsalaplé) hozzáadásával fedő alatt, lassú tűzön párolni kezdjük. Ha a víz elfőtt, kevés vízzel vagy húsalaplével pótoljuk. Amikor félig megpuhult, rászórjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, beleöntünk 3 evőkanál olajat. Az elfőtt folyadékot kanalanként pótoljuk, majd hagyjuk, hogy a hús zsírjára süljön és az alsó része
is megpiruljon. Azután megfordítjuk, hogy a hús másik fele és a hagyma is szépen megsüljön. A rostélyost sütőben készült újburgonyával tálaljuk.
