Fokhagymás tejben áztatott afrikai harcsa
A harcsát éjszakára egy fej apróra vágott fokhagyma kíséretében tejbe áztatjuk. Másnap a halat leöblítjük, leszárítjuk, besózzuk, és a liszttel elkevert zsemlemorzsába forgatjuk. Bő, forró olajban kisütjük, majd tálra szedjük, és gazdagon meghintjük bátyai fűszerpaprikával. Zellerrel, sóval, cukorral és fokhagymával ízesített paradicsom ivólevet kínálhatunk hozzá.
