Francia sajtos pite
A lisztet összegyúrom a vajjal, az áttört tehéntúróval meg
egy csipet sóval, és a hűtőszekrényben legalább egy órát
pihentetem. Kinyújtva úgy bélelek ki vele egy tortaformát,
hogy pereme is legyen, és a forró sütőben 10 percig sütöm. Kiveszem a sütőből, és rászórom az apró kockákra
vágott füstölt tarját. Közben simára keverem a tejfölt a
tojásokkal és a megreszelt sajttal, majd köménnyel, pirospaprikával, sóval, kevés törött borssal ízesítem. Mindezt a félig sült tésztára öntöm, a tetejét szépen elsimítom, és a forró sütőbe visszatolva szép pirosra sütöm. Tálaláskor a tortaformát lehúzom róla, és tálra csúsztatom. Úgy szeletelem, akár a tortát.
