Egy nagy tálban villával felverjük a három egész tojást. Hozzádolgozzuk az olívaolajat és a kefirt. Belereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét. Hozzákeverjük a rizsdarát, a rizslisztet, az édesítőszert meg a mazsolát. A konyhapulton hagyjuk állni egy órát. Utána a sütőport kis hideg vízben csomómentesre keverjük, és alaposan eloszlatjuk a nyers tésztában.
Egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a masszát. 180 fokos sütőben körülbelül fél óra alatt megsütjük.
