Görög húsvéti kalács (Cureki)

A fahéjat annyi vízbe tesszük, amennyi elfedi, felforraljuk, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A lisztbe beleöntjük a fahéjas vizet, az élesztőt meg a felolvasztott vajat. A tojásokat a porcukorral és egy csipet sóval habosra keverjük, és azt is a tésztához adjuk. Simára dagasztjuk, jól kidolgozzuk, letakarjuk, és 1 órát pihentetjük. Ezután rúddá formázzuk, és kerek kalácsot fonunk belőle. Megkenjük a tojássárgájával, megszórjuk díszítő cukorral vagy szezámmaggal. Kivajazott tepsibe tesszük, és a 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.