Megmossuk a salátaleveleket, és leszárítjuk. A bébi céklát meghámozzuk, és hajszálvékony szeletekre vágjuk. Az almát felkockázzuk héjastul.

A gránátalma magjait kifordítjuk, a felét félretesszük, a másik felét kipréseljük. A levét összekeverjük pár evőkanál olívaolajjal és egy kis sóval, ez lesz majd a saláta öntete.

Összeforgatjuk a salátákat az almával és a gránátalmamagokkal. Közvetlenül tálalás előtt olajjal kikent grillsütőben megsütjük a sajtot, majd cikkekre vágva a saláta tetejére helyezzük. Meglocsoljuk az öntettel.