Elkészítjük a torta alapját. Összekeverjük a tört kekszet a mandulával, a porcukorral és az olvasztott vajjal. Belenyomkodjuk a tortaforma aljába, és legalább fél órán át hűtjük.
Meghámozzuk a körtét, húsát kis kockára vágjuk, citromleves vízben roppanósra főzzük, kihűtjük. Összekeverjük a túrót a tejföllel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a fűszerekkel, majd beleforgatjuk a habbá vert tejszínt meg a körtekockákat. Az alapra töltjük. Hűtőszekrényben több órán át dermesztjük.
Tálalás előtt tejszínhabbal, felaprított kandírozott gyömbérrel, olvasztott csokival díszítjük.
