Gyömbéres-narancsos vajjal sült csirke

Két narancs héját lereszeljük. A
gyömbért meghámozzuk, és szintén lereszeljük. Összekeverjük, ráfacsarjuk két narancs kinyomott levét.
Mindezt összevegyítjük a puha vajjal.
A csirkét kívül-belül besózzuk, enyhén borsozzuk. Egy kisebb tepsit
vékonyan kizsírozunk. A harmadik
narancsot felkarikázzuk, kirakjuk vele
a tepsi alját. Ráfektetjük a csirkét. A
narancsos vajjal vastagon bekenjük
(alul is). A hagymát meghámozzuk,
cikkekre vágjuk, és köré dobáljuk.
Alufóliával lezárjuk, 160-170 fokos
sütőben körülbelül 100 percig sütjük. Utána levesszük a fóliát, felemeljük a sütő hőmérsékletét, és jó húsz
perc alatt megpirítjuk. Jól illik mellé a
sült alma és a burgonyapüré.