Összetörjük a kekszet, majd összekeverjük a megolvasztott vajjal (vizes homokra emlékeztet majd az állaga).
Keverőtálba tesszük a mascarponét, a tejfölt, a citrom reszelt héját és levét, hozzáadjuk a porcukrot, és kézi habverővel kihabosítjuk.
A friss gyümölcsöt megforgatjuk porcukorban. Négy pohár aljára nyomunk egy-egy adag krémet, erre jön rá egy rétegnyi kekszmorzsa, majd a porcukros gyümölcs. Ezt még egyszer megismételjük. Fogyasztásig berakjuk a hűtőszekrénybe.
