Felforraljuk a vizet, leforrázzuk vele a gyümölcsteát, majd lefedve állni hagyjuk 15 percig. A kész teát egy lábasba öntjük, hozzákeverjük a zabpelyhet és a sót, majd közepes lángon addig forraljuk, amíg a zabpehely fel nem szívja az összes folyadékot. Ekkor hozzákeverjük a fahéjat és az édesítőszert. Kis tálakba szedjük, mindegyikre rakunk félmaréknyi gyümölcsöt meg egy-két evőkanálnyi kókuszkrémet.