A puha vajat habosra keverjük 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral meg a sóval. Hozzákeverjük a tojásokat. Összekeverjük a lisztet a keményítővel és a sütőporral, több adagban fakanállal a masszához forgatjuk a tejszínnel együtt. Papírral kibélelünk egy kerek közepes tortaformát, belesimítjuk a masszát. A tetejét kirakjuk megtisztított ribizlivel. Megszórjuk 2 evőkanál barna cukorral, és 170 fokos sütőben körülbelül 40 perc alatt megsütjük.
A habhoz a két tojásfehérjét mérőpohárba öntjük, kimérünk hozzá ugyanannyi kristálycukrot. Kemény habot verünk a fehérjékből, a cukrot apránként adagolva hozzá. A gyümölcs tetejére simítjuk, visszatoljuk a sütőbe, és körülbelül 10 perc alatt készre sütjük.
