Hajdinakása dióval és sült almával
Több vízben megmossuk a hajdinát, majd 3 deci vízben megfőzzük egy csipetnyi sóval (ha nagyon felszívná a folyadékot, akkor tehetünk hozzá még egy kis vizet). Még melegen hozzákeverünk pár evőkanál sűrű kókusztejet. Ízlés szerint édesítjük, fűszerezzük egy kis őrölt fahéjjal. Az egyik almát meghámozzuk, lereszeljük, ezt is belekeverjük. A másik almát cikkekre vágjuk. Egy száraz serpenyőben megpirítjuk a durvára tört diót, átöntjük egy tányérra. A helyére öntünk egy evőkanál olívaolajat, felhevítjük, és megsütjük benne a cikkekre vágott almát. A kását két tálba kanalazzuk, rárakjuk a sült almát, rászórjuk a diót, és meglocsoljuk még egy kis kókusztejjel.
