A kagylótésztákat sós vízben megfőzzük, leszűrjük és leöblítjük. Kis kockákra összevágjuk a sonkát, almát, főtt tojásokat. Összekeverjük a tormát majonézzel, majd belekeverjük az összevágott anyagokat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, azután betöltjük a főtt kagylótésztába. Tányérra tesszük a megmosott, leszárított salátaleveleket, meglocsoljuk olajjal és elrendezzük rajta a töltött kagylókat.