Libatepertőkrém
25 dkg libatepertőt 4 egész kemény tojással együtt a húsdaráló kisebb lyukán kétszer átdarálunk. (A tepertőt
előbb vágjuk kisebb darabokra, így jobban viszi a daráló.) Adunk hozzá 1 evőkanál mustárt, ízlés szerint sózzuk és
borsozzuk, s az egészet alaposan összekeverjük. A végén összedolgozzuk 1 kis csokor finomra vágott petrezselyemmel, és 1 kávéskanál tárkonyecettel tesszük pikánsabbá az ízét. Házi parasztkenyérrel vagy pirítóssal, retekkel, lila- vagy újhagymával tálaljuk.
